重曹なしでわらびの灰汁抜きをする方法 用意するものは、小麦粉（大さじ4）、塩（小さじ2）、水（1リットル）、そして鍋。 あく抜き圧力鍋で筍（たけのこ）の灰汁抜きをする方法 春到来とともに近所の知人の山で毎年筍掘りに参加しています。 昨日の雨とはうってかわって今 わらび(蕨)のあく抜き！重曹なしでも簡単にアクが抜ける裏技とは？小麦粉使用 記事公開日：15年9月1日 最終更新日：15年12月19日 昔から日本に馴染みのある山菜、 わらび。 昔、旅行先で食べた、地元取れたてのわらびのお浸し。 びっくりするほど美味しかったのを今でも鮮わらびのアク抜きの重曹を使う方法 重曹を使う場合も、ミョウバンと同じように重曹水につければOKです。 わらび500gに対して、50gの重曹を使います。 大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かします。 わらびと重曹を入れて、そのまま火を止めて一晩放置します。
タケノコのあく抜きは重曹を使って時間を短縮
